Строительство ангаров, коровников, свинарников,
зернохранилищ, овощехранилищ, птичников и других быстровозводимых сооружений.

 
Коровники
 
Телятники
 
Свинарники
 
Овощехранилища
 
Катофелехранилища
 
Зернохранилища
 
Птичники
 
Склады

Наши контакты

Телефон горячей линии
(звонок бесплатный):

  • 8-800-5555-600

Телефоны:

  • (3412) 24-75-33
  • (3412) 24-75-44
  • моб. +7-922-681-1000

Факс:

  • (3412) 24-75-33

Skype:


Напишите нам:

...

Мы в соцсетях:

  • фейсбук
  • Вконтакте
  • Твиттер
  • Одноклассники

Хранение капусты

Печать E-mail

Брокколи, кольраби, савойская, цветная, китайская, брюссельская, краснокочанная или белокочанная возможно, только капуста отличается таким большим количеством разновидностей, в целом, около сотни.    Капусту начали возделывать более 4 тысяч лет тому назад на островах и побережье Средиземного моря. Считается, что в Россию капуста попала с Кавказа и Забайкалья.  Влаголюбивой, холодостойкой капусте отлично подошли наши влажные, прохладные условия и сегодня этот овощ возделывают повсеместно. Около 24% посевов всех овощных культур занимает капуста. В России наибольшее применение получила капуста белокочанная не только благодаря ее высокой урожайности и устойчивостью к неблагоприятным условиям, но и высокой лежкоспособностью. Известны так же ее целебные свойства. Сок капусты рекомендован при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, кроме того, сок капусты способствует заживлению язв и ран, и эффективно выводит холестерина из организма.  

Капуста – богатый источник белков, углеводов, минеральных солей (фосфор, кальций, калий, сера), витаминов U, K, B1, B6, P, C, лактозы, жиров, липазы. В зависимости от сорта капуста может содержать от 1,27 до 3,78% азотистых веществ, жиров от 0,16 до 0,67 и углеводов от 5,25 до 8,56%. Пищевая ценность капусты 24 Ккал на 100 грам.

Капуста  - растение неприхотливое, выращивается в открытом грунте. Для того, что бы капуста сохранилась как можно дольше и сохранила ценные элементы, следует соблюдать требования и нормы хранения капусты, которые диктует ГОСТ 28373-94 (ИСО 2167-81) "Капуста кочанная свежая. Руководство по хранению". В-первых, на хранение следует закладывать более поздние сорта капусты, которые характеризуются плотным кочаном и плотно облегающими листьями. Во-вторых, рекомендовано убирать капусту в сухую погоду и обязательно в зрелом состоянии, иначе, поздняя уборка капусты приведет к растрескиванию кочанов, а преждевременная, в свою очередь, к быстрому увяданию, кочаны же собранные в сырую погоду, следует подсушить, в противном случае, загрязненные, влажные кочаны капусты быстро начнут гнить, что приведет к потере высокого процента урожая. В-третьих, при уборке капусты, кочаны следует срезать ниже места где прикреплены верхние, не прикрывающие плотно листья, которые защищают сам кочан от повреждений при транспортировке. Хранить капусту необходимо в специально возведенном помещении, при температуре 0 – 1°С, хотя при хранении белокочанной капусты возможно снижение температуры до 0,8°С, при боле низкой температуре листья капусты подмерзнут и начнут гнить. Следует учесть, так же влажность воздуха, которая не должна превышать 90 – 95%. Равномерность температуры и относительной влажности достигается за счет циркуляции воздуха. Воздухообмен, так же важен для предотвращения накопления углекислого газа и тепла. Циркуляция воздуха играет важную роль при хранении капусты навалом, высота которого не должна превышать 3 метров. При соблюдение всех вышеуказанных требований, средний срок хранения поздних сортов капусты составит от трех до шести месяцев.  

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Поиск

Последние новости

Новые резчики-погрузчики «Пиранья» производства «Ижагромаш»
20 December 2012 07:20
article thumbnailООО «Ижагромаш» выпустила и испытала новую модель резчика-погрузчика  силоса «Пиранья». На сегодняшний...

Для содержимого этой страницы требуется более новая версия Adobe Flash Player.

Получить проигрыватель Adobe Flash Player


Для содержимого этой страницы требуется более новая версия Adobe Flash Player.

Получить проигрыватель Adobe Flash Player


Для содержимого этой страницы требуется более новая версия Adobe Flash Player.

Получить проигрыватель Adobe Flash Player

Карта сайта
АгроПоиск - аграрная поисковая система